请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

柬埔寨通论坛

 找回密码
立即注册

微信登录,快人一步

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 1092|回复: 13

[美食探店] 柬埔寨特色美食大盘点·有你爱吃的那一道吗

[复制链接]
发表于 2021-1-27 15:23:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
一直觉得东南亚的美食大同小异,仔细观察后才发现各有千秋。
今天小编就来盘点一下柬埔寨的特色美食,这回没有大蜘蛛哦~






回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 15:27:22 | 显示全部楼层
Amok



Amok是最受欢迎的传统高棉美食之一,几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。
做法就是将肉类,或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤,再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料,然后加入主料烹制,最后盛在椰子壳或者瓷碗中,很有当地特色。
一般有鱼肉Amok,鸡肉Amok,牛肉Amok等几种选择。


回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 15:33:57 | 显示全部楼层
柬式火锅






传统柬式火锅使用陶瓷锅烹饪,汤底的味道与越式火锅有点接。
使用香料和药材煮炖,上面飘着一些肉丸,清淡中透着鲜甜,口感十分柔和。
现在很多餐厅将烤肉和火锅融为一体,使用同一个锅,中间可以烤肉,四周煮火锅,汤底保持传统味道,传统中融入了创新。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 15:37:25 | 显示全部楼层
炸蟋蟀





虽然这回没有炸蜘蛛,但是炸蟋蟀各种小虫子,也是柬埔寨的特色。
炸蟋蟀的原来——蟋蟀都是从磅同省运过来的。
到了蟋蟀交配的季节,农民就在夜晚的空地上放一盏灯,挂上一块白色塑料薄膜,在其下挖个浅池,晚上蟋蟀就会自动扑灯而来,并跌在浅池中,人们要做的就是捞取。昆虫小吃摊上卖的蟋蟀都是野生的,是真正的天然食品。
炸蟋蟀虽然看起来恐怖,但香脆可口,所以很多人会买来当下酒小菜。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 15:47:36 | 显示全部楼层
柬式春卷





和国内的春卷不同,常说的柬埔寨的春卷新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,春卷皮是透明的。
还有一种春卷是Deep Fried Spring Roll,就和我们平时吃的炸春卷差不多啦,各家的馅料、蘸料都不一样,味道也很好。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 15:51:57 | 显示全部楼层
吴哥啤酒







到了当地怎么能不喝当地的啤酒!
“吴哥”牌是柬埔寨著名的国产品牌,且产量巨大,深受游客欢迎,在大多数餐厅和酒吧都能买到,一般一瓶为660ml,售价约合人民币6-10元。
回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 15:53:18 | 显示全部楼层
法棍三明治



这种三明治在路边卖法棍面包的小摊很常见,作为曾经法国的殖民地,柬埔寨在饮食上也受到了法餐的很大影响。
这里的法棍也是经过了改良,人们把法棍从中间剖开,在中间涂上肉酱或黄油,塞入几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜或萝卜丝、大葱等,然后淋上一层番茄酱,就成了柬式三明治了。
这种“变种法棍三明治”外皮酥脆,口感松软,价格实惠量又足,非常受当地人的欢迎。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 16:00:05 | 显示全部楼层
水果沙冰




柬埔寨这个热带国家最大的优势,就是这里水果品种繁多。
草莓、菠萝、柠檬、木瓜、西瓜应有尽有,还有很多你没见过的水果噢。一般每杯水果沙冰的价格从1美金到1.5美金,路边都可以买到,新鲜现榨噢。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 16:02:23 | 显示全部楼层
酸汤鱼



柬埔寨家庭的一道日常菜,但是美味却没有因此削减一分。柬式酸汤鱼的味道不同于泰国和越南。
这道菜的配料包括鱼、大蒜、柠檬草、西芹、罗望子汁、豆芽、菠萝,并以糖、鱼露以及盐调味。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2021-1-27 16:04:57 | 显示全部楼层
酱汁炒牛肉



当地人超爱的一道美食,由劲道的牛肉和特有的柬式酱汁煸炒而成,有时还会加少许当地棕糖勾芡出蜜糖汁,或者直接在菜上挤上一些柠檬汁,便有了不一样的清新口味。且色泽诱人,让人很有食欲,配米饭或黄瓜、鸡蛋等配菜都十分美味。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|联系我们|柬埔寨通 ( 湘ICP备19012160号-5 )

GMT+8, 2021-2-28 01:50 , Processed in 0.027109 second(s), 4 queries , MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表