柬埔寨特色美食大盘点·有你爱吃的那一道吗

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一直觉得东南亚的美食大同小异，仔细观察后才发现各有千秋。
今天小编就来盘点一下柬埔寨的特色美食，这回没有大蜘蛛哦~

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Amok



Amok是最受欢迎的传统高棉美食之一，几乎在各个柬菜餐馆都可以吃到。
做法就是将肉类，或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再加入椰汁、椰浆、柠檬叶及当地蔬菜和各种香料，然后加入主料烹制，最后盛在椰子壳或者瓷碗中，很有当地特色。
一般有鱼肉Amok，鸡肉Amok，牛肉Amok等几种选择。

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柬式火锅






传统柬式火锅使用陶瓷锅烹饪，汤底的味道与越式火锅有点接。
使用香料和药材煮炖，上面飘着一些肉丸，清淡中透着鲜甜，口感十分柔和。
现在很多餐厅将烤肉和火锅融为一体，使用同一个锅，中间可以烤肉，四周煮火锅，汤底保持传统味道，传统中融入了创新。

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炸蟋蟀





虽然这回没有炸蜘蛛，但是炸蟋蟀各种小虫子，也是柬埔寨的特色。
炸蟋蟀的原来——蟋蟀都是从磅同省运过来的。
到了蟋蟀交配的季节，农民就在夜晚的空地上放一盏灯，挂上一块白色塑料薄膜，在其下挖个浅池，晚上蟋蟀就会自动扑灯而来，并跌在浅池中，人们要做的就是捞取。昆虫小吃摊上卖的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品。
炸蟋蟀虽然看起来恐怖，但香脆可口，所以很多人会买来当下酒小菜。

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柬式春卷





和国内的春卷不同，常说的柬埔寨的春卷新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃，春卷皮是透明的。
还有一种春卷是Deep Fried Spring Roll,就和我们平时吃的炸春卷差不多啦，各家的馅料、蘸料都不一样，味道也很好。

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吴哥啤酒







到了当地怎么能不喝当地的啤酒！
“吴哥”牌是柬埔寨著名的国产品牌，且产量巨大，深受游客欢迎，在大多数餐厅和酒吧都能买到，一般一瓶为660ml，售价约合人民币6-10元。

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法棍三明治



这种三明治在路边卖法棍面包的小摊很常见，作为曾经法国的殖民地，柬埔寨在饮食上也受到了法餐的很大影响。
这里的法棍也是经过了改良，人们把法棍从中间剖开，在中间涂上肉酱或黄油，塞入几片肉片、腌黄瓜、腌木瓜或萝卜丝、大葱等，然后淋上一层番茄酱，就成了柬式三明治了。
这种“变种法棍三明治”外皮酥脆，口感松软，价格实惠量又足，非常受当地人的欢迎。

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水果沙冰




柬埔寨这个热带国家最大的优势，就是这里水果品种繁多。
草莓、菠萝、柠檬、木瓜、西瓜应有尽有，还有很多你没见过的水果噢。一般每杯水果沙冰的价格从1美金到1.5美金，路边都可以买到，新鲜现榨噢。

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酸汤鱼



柬埔寨家庭的一道日常菜，但是美味却没有因此削减一分。柬式酸汤鱼的味道不同于泰国和越南。
这道菜的配料包括鱼、大蒜、柠檬草、西芹、罗望子汁、豆芽、菠萝，并以糖、鱼露以及盐调味。

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酱汁炒牛肉



当地人超爱的一道美食，由劲道的牛肉和特有的柬式酱汁煸炒而成，有时还会加少许当地棕糖勾芡出蜜糖汁，或者直接在菜上挤上一些柠檬汁，便有了不一样的清新口味。且色泽诱人，让人很有食欲，配米饭或黄瓜、鸡蛋等配菜都十分美味。