注意！有商贩仍在出售注胶虾

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近日，记者获悉，尽管白马市政府和相关部门多次教育和引导该市螃蟹市场的商贩，不要出现缺斤短两或向顾客出售劣质海鲜等行为，并对违法商贩进行处罚，但仍有一些不良商家顶风作案，在向顾客出售虾时参假，售卖注胶虾。



据了解，由于海鲜供应不足，有贸易商便从戈公省、西哈努克省甚至国外进购冷冻虾以满足需求。由于冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。所以一些不良商家就会往虾头、虾的腹部注射明胶。这样不仅能增加虾的重量，而且还可以避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使虾看起来更饱满、新鲜，而一只虾经过注射处理后，分量可增加20%到30%。如果摊贩使用的是食用明胶，一般不会对顾客的健康造成伤害。但商贩们往往还会在明胶中添加一种用于保鲜的化学物质，这对人体会造成一定程度的危害。



据螃蟹市场商贩称，一些不良商家往往会以低于市场价的价格出售这些注胶虾。那么如何避免买到注胶虾呢？不妨试试以下几种方式：

看虾头：正常的冷冻虾虾头看起来有点扁，但是注胶后的虾，虾头看起来非常鼓；
用手压：正常的冷冻虾，用手按压后，会下陷，一时半会儿不会鼓起来，但是注胶的虾按压后，会明显反弹，反弹时间短等；
轻剥皮：正常虾皮剥起来会有连感，而注胶后的因为有胶，所以更容易让肉与皮分离开来。



除上述方法外，民众在购买虾时，一定要擦亮眼睛，不要贪图便宜，最好到正规场所购买。

来源：泛亚生活

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